윤석환 CJ제일제당 대표이사는 식품공학과 바이오 분야에서 오랜 연구개발 경험과 글로벌 사업 역량을 쌓아 온 전문 경영인이다 2002년 CJ제일제당에 입사한 이후 바이오사업을 중심으로 연구개발 생산 글로벌 마케팅 사업 운영을 두루 경험했으며 2025년 CJ제일제당 대표이사 겸 바이오사업부문 대표로 선임돼 회사를 이끌고 있다

윤 대표는 1969년생으로 서울대학교 식품공학과에서 학사와 석사 학위를 취득했으며 이후 미국 썬더버드대학교에서 국제경영학 MBA 과정을 마쳤다 식품공학 전문성과 국제경영 역량을 함께 갖춘 인물로 평가받는다

CJ제일제당 입사 이후 그는 바이오사업 분야에서 다양한 핵심 보직을 맡았다 브라질 삐라시카바 공장장과 브라질사업담당을 비롯해 글로벌마케팅담당 해외통합 PI TF장 남미사업담당 셀렉타 법인장 Animal Nutrition 사업담당 바이오기술연구소장 Protein Solution 사업본부장 등을 역임하며 글로벌 사업 운영과 연구개발 경쟁력 강화에 기여했다

2023년에는 CJ제일제당 바이오사업부문 대표를 맡아 바이오 사업의 고부가가치 전략과 글로벌 경쟁력 확대를 추진했다 이후 2025년 CJ그룹 인사를 통해 CJ제일제당 대표이사 겸 바이오사업부문 대표로 선임되며 회사 전체 경영을 총괄하게 됐다

윤 대표는 바이오 분야에서 축적한 전문성을 바탕으로 연구개발과 사업 전략을 연결하는 경영 스타일을 보여 왔다 특히 아미노산과 단백질 솔루션 사업 경쟁력 강화 글로벌 생산 거점 운영 기술 혁신을 통해 CJ제일제당 바이오사업의 성장을 이끌었다는 평가를 받고 있다

CJ제일제당은 식품과 바이오를 양대 축으로 성장해 온 대한민국 대표 기업이다 비비고 햇반 백설 등 식품 브랜드와 함께 바이오 사업에서는 아미노산 미생물 기반 기술 사료용 제품 등을 세계 시장에 공급하고 있다 또한 글로벌 식품 시장 확대와 K푸드 확산에도 적극 나서고 있다

윤 대표는 글로벌 시장에서 경쟁력을 높이기 위해 고부가가치 제품 중심의 사업 구조를 강조하고 있다 특히 범용 제품 비중을 줄이고 스페셜티 중심의 포트폴리오를 확대하는 전략을 추진하며 수익성과 기술 경쟁력을 함께 강화하고 있다

또한 경영 효율성과 체질 개선을 중요한 과제로 제시하고 있다 수익성이 낮은 사업을 정비하고 핵심 사업에 역량을 집중하는 한편 미래 성장 분야에 대한 연구개발과 투자도 지속 확대하고 있다

그는 조직 문화 혁신과 실행력 강화도 강조하고 있다 변화하는 글로벌 시장에서 지속 가능한 성장을 이루기 위해서는 기존 방식에 머무르지 않고 혁신과 도전을 이어가야 한다는 경영 철학을 제시하고 있으며 성과 중심의 조직 운영과 글로벌 경쟁력 확보를 중시하고 있다

ESG 경영과 지속 가능한 성장 역시 주요 경영 방향이다 환경을 고려한 생산 체계 사회적 책임 투명한 지배구조 협력사와의 상생을 기반으로 장기적인 기업 경쟁력을 강화하는 데 힘쓰고 있다

CCBS 인물포커스는 윤석환 대표가 보여주는 식품공학 전문성과 글로벌 바이오 사업 경험 그리고 혁신 중심의 리더십을 주목한다 연구개발과 경영 전략을 결합해 CJ제일제당의 미래 경쟁력을 높이고 K푸드와 바이오 산업의 글로벌 성장을 이끄는 그의 행보는 대한민국 식품 산업 발전에도 중요한 의미를 갖고 있다